Alimentation et besoins du corps

Chaque jour, nous mangeons pour fournir à notre corps l'énergie dont il a besoin pour bouger, réfléchir et grandir. Les aliments contiennent aussi des matériaux de construction pour fabriquer de nouvelles cellules, comme les muscles et les os. Sans nourriture, notre corps ne pourrait pas fonctionner, un peu comme une voiture sans essence. Même au repos, notre cœur et notre cerveau consomment de l'énergie. Une alimentation variée permet d'apporter tous les éléments nécessaires.

On classe les aliments en plusieurs groupes : les fruits et légumes, les féculents (pain, pâtes, riz), les viandes, poissons et œufs, les produits laitiers, les matières grasses et les produits sucrés. Chaque groupe apporte des nutriments différents. Par exemple, les féculents sont riches en glucides qui donnent de l'énergie, tandis que la viande apporte des protéines pour les muscles. Pour être en bonne santé, il faut manger un peu de chaque groupe chaque jour, en quantités adaptées.

Quand tu avales un aliment, il commence un long voyage dans le tube digestif. D'abord, il est mâché dans la bouche et mélangé à la salive. Il descend ensuite dans l'œsophage pour arriver dans l'estomac, où il est brassé et réduit en bouillie. Puis il passe dans l'intestin grêle : c'est là que les nutriments traversent la paroi pour passer dans le sang. Ce qui n'est pas digéré continue vers le gros intestin et est éliminé sous forme de selles.

Les besoins en nourriture ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Un enfant en pleine croissance a besoin de plus de calcium et de protéines qu'un adulte. Un sportif dépense beaucoup d'énergie et doit manger davantage de féculents et boire beaucoup d'eau. Une personne âgée, moins active, aura des besoins moins importants. Il faut aussi adapter son alimentation à son sexe et à son état de santé. Écouter son corps et varier les repas permet de rester en forme.