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Pourquoi mange-t-on ?Chaque jour, nous mangeons pour fournir à notre corps l'énergie dont il a besoin pour bouger, réfléchir et grandir. Les aliments contiennent aussi des matériaux de construction pour fabriquer de nouvelles cellules, comme les muscles et les os. Sans nourriture, notre corps ne pourrait pas fonctionner, un peu comme une voiture sans essence. Même au repos, notre cœur et notre cerveau consomment de l'énergie. Une alimentation variée permet d'apporter tous les éléments nécessaires.
📖 Définition
Nutriments : substances issues de la digestion, utilisées par le corps pour produire de l'énergie ou construire des tissus.
🔍 Exemple
Quand tu cours, ton corps utilise du glucose (un nutriment) pour fournir de l'énergie à tes muscles.
💡 À retenir : Les aliments sont le carburant et les briques de notre corps.
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Les familles d'alimentsOn classe les aliments en plusieurs groupes : les fruits et légumes, les féculents (pain, pâtes, riz), les viandes, poissons et œufs, les produits laitiers, les matières grasses et les produits sucrés. Chaque groupe apporte des nutriments différents. Par exemple, les féculents sont riches en glucides qui donnent de l'énergie, tandis que la viande apporte des protéines pour les muscles. Pour être en bonne santé, il faut manger un peu de chaque groupe chaque jour, en quantités adaptées.
📖 Définition
Alimentation équilibrée : apport varié et en quantités adaptées de tous les groupes d'aliments.
⭐ À retenir
Pour être en bonne santé, il faut manger de tout en quantités raisonnables.
💡 À retenir : Une assiette équilibrée contient des aliments de tous les groupes.
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Le voyage des alimentsQuand tu avales un aliment, il commence un long voyage dans le tube digestif. D'abord, il est mâché dans la bouche et mélangé à la salive. Il descend ensuite dans l'œsophage pour arriver dans l'estomac, où il est brassé et réduit en bouillie. Puis il passe dans l'intestin grêle : c'est là que les nutriments traversent la paroi pour passer dans le sang. Ce qui n'est pas digéré continue vers le gros intestin et est éliminé sous forme de selles.
📢 Rappel
La digestion commence dans la bouche grâce à la mastication et à la salive.
📖 Définition
Absorption : passage des nutriments de l'intestin grêle vers le sang.
💡 À retenir : L'intestin grêle est le lieu où les nutriments passent dans le sang.
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Des besoins qui changentLes besoins en nourriture ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Un enfant en pleine croissance a besoin de plus de calcium et de protéines qu'un adulte. Un sportif dépense beaucoup d'énergie et doit manger davantage de féculents et boire beaucoup d'eau. Une personne âgée, moins active, aura des besoins moins importants. Il faut aussi adapter son alimentation à son sexe et à son état de santé. Écouter son corps et varier les repas permet de rester en forme.
⭐ À retenir
Il faut adapter son alimentation à son âge, son sexe et son activité physique.
🔍 Exemple
Un adolescent qui fait du sport doit boire de l'eau régulièrement et manger des pâtes avant l'effort.
💡 À retenir : Les besoins nutritionnels varient selon l'âge, l'activité et le sexe.