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Le trajet des alimentsLe tube digestif est un long conduit qui commence à la bouche et se termine à l'anus. Les aliments y progressent grâce à des contractions musculaires appelées péristaltisme. Ils passent successivement par la bouche, l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle, le gros intestin (côlon) et le rectum avant d'être évacués par l'anus. Des glandes digestives (salivaires, foie, pancréas) déversent leurs sécrétions dans ce tube pour aider à la digestion.
📖 Définition
Le tube digestif est l'ensemble des organes où circulent les aliments pendant la digestion.
📢 Rappel
La digestion commence dans la bouche avec la mastication et l'action de la salive.
💡 À retenir : Le tube digestif mesure environ 9 mètres de long chez un adulte.
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Transformation des alimentsLa digestion est une double transformation. La digestion mécanique broie et malaxe les aliments (dents, estomac). La digestion chimique utilise des enzymes, substances produites par les glandes digestives, pour découper les grosses molécules (protéines, lipides, glucides) en petites molécules solubles : les nutriments. Chaque enzyme est spécifique d'un type d'aliment. Cette simplification permet aux nutriments de traverser la paroi de l'intestin.
📖 Définition
Une enzyme est une protéine qui accélère la transformation d'un aliment en nutriments.
🔍 Exemple
L'amylase salivaire découpe l'amidon (glucide) en sucres plus simples.
💡 À retenir : Les enzymes sont des outils chimiques qui transforment les aliments en nutriments.
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Passage dans le sangL'absorption a lieu principalement dans l'intestin grêle. Sa paroi interne est recouverte de millions de petits replis, les villosités intestinales, qui augmentent la surface d'échange. Les nutriments traversent cette paroi et passent dans les minuscules vaisseaux sanguins (capillaires) présents dans chaque villosité. Le sang transporte ensuite ces nutriments vers toutes les cellules du corps.
⭐ À retenir
L'absorption est le passage des nutriments de l'intestin grêle vers le sang.
📢 Rappel
L'intestin grêle est très long (6-7 m) et sa surface totale est comparable à celle d'un terrain de tennis grâce aux villosités.
💡 À retenir : Les villosités intestinales permettent une absorption efficace des nutriments.
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Utilisation et déchetsLes nutriments apportés par le sang sont utilisés par les cellules pour produire de l'énergie, se développer et se réparer. Ce qui n'a pas été digéré (fibres, résidus) continue dans le gros intestin où l'eau est réabsorbée. Les déchets solides restants forment les selles, stockées dans le rectum puis évacuées par l'anus. Ce processus s'appelle la défécation.
⭐ À retenir
Seuls les nutriments traversent la paroi intestinale ; les aliments non digérés sont éliminés.
💡 À retenir : Les nutriments servent de carburant et de matériaux de construction pour nos cellules.