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Micronutriments : vitamines et minéraux

Fiche de révision · Nutrition · PASS

L'essentiel du cours

  1. Chapitre 1 : Qu'est-ce qu'un micronutriment ?

    Les micronutriments n'apportent pas d'énergie mais sont vitaux pour le métabolisme.

  2. Chapitre 2 : Les vitamines : classification et rôles

    Les vitamines liposolubles (A, D, E, K) sont stockées et peuvent être toxiques en excès.

  3. Chapitre 3 : Minéraux : macroéléments et oligo-éléments

    Les macroéléments sont présents en quantité > 0,01 % du poids corporel, les oligo-éléments en quantité infime.

  4. Chapitre 4 : Carences et toxicités : conséquences cliniques

    Une carence en vitamine D peut entraîner un rachitisme, un excès de fer une hémochromatose.

Teste-toi · 8 questions

  1. 1.Parmi les vitamines suivantes, laquelle est liposoluble ?

    1. A.Vitamine B6
    2. B.Vitamine B12
    3. C.Vitamine C
    4. D.Vitamine D
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    Réponse D : Vitamine D

    La vitamine D est liposoluble, les autres sont hydrosolubles.

  2. 2.Quel est le rôle principal du fer dans l'organisme ?

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    Réponse : Transport de l'oxygène

    Le fer est un composant de l'hémoglobine, essentiel au transport de l'oxygène.

  3. 3.Une carence en vitamine B9 (folates) pendant la grossesse peut entraîner :

    1. A.Le scorbut
    2. B.Des anomalies de fermeture du tube neural
    3. C.Le rachitisme
    4. D.Une cécité nocturne
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    Réponse B : Des anomalies de fermeture du tube neural

    Les folates sont indispensables à la neurulation ; leur carence augmente le risque de spina bifida.

  4. 4.Quel minéral est un composant majeur de l'os ?

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    Réponse : Calcium

    Le calcium, associé au phosphore, forme l'hydroxyapatite, principal constituant minéral de l'os.

  5. 5.La vitamine K est nécessaire à :

    1. A.La synthèse du collagène
    2. B.La protection antioxydante
    3. C.La coagulation sanguine
    4. D.L'absorption du calcium
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    Réponse C : La coagulation sanguine

    La vitamine K est un cofacteur de la carboxylation des facteurs de coagulation (II, VII, IX, X).

  6. 6.Quelle carence vitaminique est responsable de la pellagre ?

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    Réponse : Vitamine B3 (niacine)

    La pellagre (dermatite, diarrhée, démence) est due à une carence en niacine (vitamine B3).

  7. 7.Quel est le rôle du sélénium ?

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    Réponse : Défense antioxydante (glutathion peroxydase)

    Le sélénium est un cofacteur de la glutathion peroxydase, enzyme antioxydante.

  8. 8.Parmi les éléments suivants, lequel est un oligo-élément ?

    1. A.Zinc
    2. B.Calcium
    3. C.Magnésium
    4. D.Sodium
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    Réponse A : Zinc

    Le zinc est un oligo-élément, les autres sont des macroéléments.