Évaluation nutritionnelle et conseils diététiques
Fiche de révision · Nutrition · PASS
L'essentiel du cours
Chapitre 1 : Introduction à l'évaluation nutritionnelle
L'évaluation nutritionnelle combine plusieurs outils pour dépister précocement les troubles nutritionnels.
Chapitre 2 : Évaluation anthropométrique et clinique
L'IMC et le tour de taille sont les deux mesures anthropométriques de première intention.
Chapitre 3 : Évaluation biologique et diététique
L'albuminémie < 30 g/L est un marqueur biologique majeur de dénutrition.
Chapitre 4 : Conseils diététiques et prise en charge
Les conseils nutritionnels doivent être personnalisés, réalistes et intégrés au quotidien du patient.
Teste-toi · 8 questions
1.Quel IMC correspond à un état de dénutrition chez l'adulte ?
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse : IMC < 18,5
Selon l'OMS, un IMC inférieur à 18,5 kg/m² définit la dénutrition chez l'adulte.
2.Quel paramètre biologique est le plus utilisé pour évaluer l'état nutritionnel protéique ?
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse : L'albuminémie
L'albuminémie est le marqueur biologique de référence pour évaluer le statut nutritionnel protéique.
3.Quel tour de taille indique une obésité abdominale chez la femme ?
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse : > 80 cm
Un tour de taille > 80 cm chez la femme (et > 94 cm chez l'homme) définit une obésité abdominale.
4.Quel outil permet d'évaluer la consommation alimentaire habituelle sur une longue période ?
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse : Le questionnaire de fréquence
Le questionnaire de fréquence alimentaire évalue les habitudes de consommation sur une période longue (mois, année).
5.Quelle perte de poids en 1 mois signe une dénutrition sévère ?
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse : ≥ 5 %
Une perte de poids ≥ 5 % en 1 mois ou ≥ 10 % en 6 mois est un critère de dénutrition sévère.
6.Parmi les propositions suivantes, laquelle est une recommandation du PNNS ?
- A.Pratiquer une activité physique régulière
- B.Consommer 2 fruits et légumes par jour
- C.Supprimer totalement les matières grasses
- D.Limiter les féculents à un repas par jour
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse A : Pratiquer une activité physique régulière
Le PNNS recommande la pratique d'une activité physique régulière, en plus des repères alimentaires.
7.Quel est l'IMC minimum pour parler d'obésité de classe I ?
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse : 30
L'obésité de classe I est définie par un IMC ≥ 30 kg/m².
8.Quel conseil diététique est adapté à un patient dénutri ?
Voir la réponseMasquer la réponse
Réponse : Fractionner l'alimentation et enrichir les plats
Pour lutter contre la dénutrition, on recommande le fractionnement des repas et l'enrichissement calorico-protéique.