Bactériologie : structure, croissance et métabolisme
Fiche de révision · Microbiologie · PASS
L'essentiel du cours
Chapitre 1 : La cellule bactérienne : une cellule procaryote
Les bactéries sont procaryotes : pas de noyau, ADN circulaire libre.
Chapitre 2 : Structure fine : paroi, membrane et appendices
La paroi détermine la coloration de Gram et la sensibilité aux antibiotiques.
Chapitre 3 : Croissance bactérienne : division binaire et courbe de croissance
En phase exponentielle, le nombre de bactéries double à chaque temps de génération.
Chapitre 4 : Métabolisme bactérien : diversité des voies énergétiques
La fermentation ne nécessite pas d'oxygène et produit moins d'ATP que la respiration.
Teste-toi · 8 questions
1.Quelle est la principale différence entre une cellule procaryote et eucaryote ?
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Réponse : Absence de noyau et d'organites membranaires
Les procaryotes (bactéries) n'ont pas de noyau délimité ni d'organites comme les mitochondries, contrairement aux eucaryotes. La paroi n'est pas exclusive (les plantes en ont).
2.Lors de la coloration de Gram, quelle étape différencie les bactéries Gram+ des Gram- ?
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Réponse : La décoloration à l'alcool
L'alcool décolore les Gram- (fine couche de peptidoglycane) mais pas les Gram+ (couche épaisse retient le complexe violet-lugol).
3.Quel composant est spécifique de la membrane externe des bactéries Gram négatif ?
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Réponse : Lipopolysaccharide (LPS)
Les LPS sont des endotoxines présentes uniquement dans la membrane externe des Gram-. Les acides teichoïques sont dans la paroi des Gram+.
4.Pendant quelle phase de la courbe de croissance le nombre de bactéries double-t-il à intervalles réguliers ?
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Réponse : Phase exponentielle
La phase exponentielle (ou logarithmique) est caractérisée par une croissance à taux constant, avec un temps de génération stable.
5.Quel processus permet aux bactéries de se multiplier ?
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Réponse : Scissiparité (division binaire)
Les bactéries se divisent par scissiparité, un mode de reproduction asexuée. La mitose est propre aux eucaryotes.
6.Une bactérie qui utilise des nitrates comme accepteur final d'électrons en absence d'oxygène réalise :
- A.Une respiration aérobie
- B.Une photosynthèse
- C.Une respiration anaérobie
- D.Une fermentation
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Réponse C : Une respiration anaérobie
La respiration anaérobie utilise un accepteur inorganique autre que O2 (nitrate, sulfate). La fermentation utilise un accepteur organique.
7.Quel type de métabolisme est utilisé par les bactéries lactiques dans la production de yaourt ?
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Réponse : Fermentation lactique
Les bactéries lactiques (Lactobacillus, Streptococcus) transforment le lactose en acide lactique par fermentation, sans O2.
8.Quel est le temps de génération d'E. coli dans des conditions optimales ?
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Réponse : 20 minutes
E. coli a un temps de génération d'environ 20 minutes en milieu riche à 37°C.