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Vitamines liposolubles A, D, E et K : métabolisme et fonctions

Fiche de révision · Biochimie · PASS

L'essentiel du cours

  1. Chapitre 1 : Quatre vitamines hydrophobes, stockées et parfois toxiques

    Liposolubles = absorbées avec les graisses, stockées dans le foie et le tissu adipeux, risque de toxicité en excès.

  2. Chapitre 2 : Rétinol : vision, croissance et immunité

    Le rétinal est indispensable au cycle visuel ; l'acide rétinoïque agit comme un signal de différenciation cellulaire.

  3. Chapitre 3 : Du soleil au calcitriol : l'hormone du calcium

    La vitamine D doit être hydroxylée deux fois (foie puis rein) pour devenir le calcitriol actif.

  4. Chapitre 4 : Antioxydant membranaire et coagulation

    Vitamine E = bouclier antioxydant des membranes ; vitamine K = cofacteur de la coagulation par carboxylation.

Teste-toi · 8 questions

  1. 1.Quelle caractéristique distingue les vitamines liposolubles des vitamines hydrosolubles ?

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    Réponse : Elles sont absorbées avec les lipides alimentaires

    Les vitamines liposolubles nécessitent les graisses alimentaires et les sels biliaires pour être absorbées ; elles sont stockées dans le foie et le tissu adipeux.

  2. 2.Quel est le principal transporteur plasmatique du rétinol ?

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    Réponse : Retinol Binding Protein (RBP)

    Le rétinol circule lié à la RBP, une protéine spécifique produite par le foie.

  3. 3.Quelle molécule est la forme active de la vitamine D ?

    1. A.Cholécalciférol
    2. B.25-hydroxyvitamine D
    3. C.Calcitriol
    4. D.Ergostérol
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    Réponse C : Calcitriol

    Le calcitriol (1,25-dihydroxyvitamine D) est issu de deux hydroxylations successives (foie puis rein) et représente la forme active.

  4. 4.La vitamine K est indispensable à :

    1. A.La gamma-carboxylation des facteurs II, VII, IX et X
    2. B.L'oxydation des acides gras
    3. C.La phosphorylation de l'ADN
    4. D.La synthèse du glycogène
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    Réponse A : La gamma-carboxylation des facteurs II, VII, IX et X

    Sans vitamine K, ces facteurs de coagulation restent inactifs, ce qui expose à des hémorragies.

  5. 5.Quelle manifestation clinique évoque une carence en vitamine A ?

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    Réponse : Héméralopie (difficulté à voir dans l'obscurité)

    La vitamine A est nécessaire à la synthèse de rhodopsine ; sa carence altère la vision nocturne.

  6. 6.Quel est le rôle principal de la vitamine E ?

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    Réponse : Antioxydant des membranes cellulaires

    L'alpha-tocophérol protège les acides gras polyinsaturés membranaires de la peroxydation par les radicaux libres.

  7. 7.Quel aliment est une source majeure de provitamine A (bêta-carotène) ?

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    Réponse : Carotte

    Les carottes contiennent du bêta-carotène, un caroténoïde converti en rétinol dans l'organisme.

  8. 8.Quel est l'ordre correct des étapes du métabolisme de la vitamine D ?

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    Réponse : Peau → foie → rein → calcitriol

    La vitamine D3 est synthétisée dans la peau, hydroxylée dans le foie en 25-OH-D, puis dans le rein en calcitriol actif.